Tostar el pan Rustik.
Abrir los aguacates y, sobre un bol, machacar hasta crear una pasta. Aliñar con sal, pimienta, aceite de oliva y limón. Reservar.
Cortar la cebolla en tiras y pelar los langostinos. Reservar.
Untar las tostadas de pan Rustik con el aguacate, añadir langostinos, la cebolla y las hojas de cilantro fresco.